这篇文章给大家聊聊关于麻辣干锅的麻辣家常做法，以及麻辣干锅的干锅锅家常做法视频对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，法麻不要忘了收藏本站哦 。辣干 本文目录 香辣鸡煲干锅的正宗做法1，准备半只鸡 ，做法切小块 。视频洗净沥干水分后加入料酒2勺 ，麻辣生抽2勺，干锅锅胡椒粉20克 ，法麻姜片少许腌制半小时左右 。辣干 2 ，家常准备香料：葱段 ，做法蒜瓣 ，视频姜片，麻辣干辣椒 ，花椒 。 3 ，准备辅料配菜 ：香菇 ，辣椒 ，洋葱 。 4 ，准备好所需的材料后现在开始烹饪 ，锅中下适量油 ，油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平 ，中火慢煎 ，煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止 。 5 ，将煎好的鸡肉控油捞出 ，这时候锅里会剩余很多油 ，我们把准备好的香料全部放入锅中 ，炒出香味后加入豆瓣酱 。 6 ，豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀 。 7 ，鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒 ，没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽，盖上锅盖 ，水开后转中小火焖煮 。 8，锅中水还有三分之一的时候加入配菜香菇洋葱和辣椒 ，然后继续关盖，大火收汁，汤汁快要浓稠的时候加入白糖一勺，盐一勺 ，鸡精一勺。翻炒均匀直至鸡肉充分吸取收拢汤汁 。 干锅香辣鸡做法步骤原料 ： 土鸡600克（半只） 、香葱1颗 、大蒜5粒、生姜20克 、干辣椒20个 、八角2颗 、花椒10粒 、生菜1颗 、盐1/4勺 、淀粉1勺 、生抽2大匙 、蚝油1大匙、白糖1小勺 、料酒1匙 、清水1大匙 、陈醋1小勺 、熟芝麻适量 1.将鸡洗净切块 ，加入盐淀粉腌着备用。 2.所有配料洗净切好 。 3.取个碗，将辅料中的生抽蚝油、白糖料酒 、清水和陈醋拌均备用 。 4.上锅入适量油 ，凉油倒入鸡块煸炒出油至焦黄 。 5.煸炒制焦黄盛起。 6.锅洗干净重新上炉入适量油 ，先煸香花椒干辣椒再和其它配料煸出香味 。 7.加入鸡块大火煸炒片刻 。 8.加入事先调好的香汁料。 9.大火翻炒至鸡块吸收香汁料 。 10.取个砂锅 ，将生菜洗净放入砂锅内 。 11.倒入鸡块 ，上炉用小火焖煮两分钟干锅即可 。 麻辣香锅（干锅）怎么做莲藕500克、花生米50克 、盐3克 、酱油3毫升 、干辣椒15克 、花椒1克 、蒜10克 、香菜10克 。 1 、准备好食材。 2.莲藕去皮 ，洗净 ，切片 。 3.热锅凉油 ，油温五成热 ，中小火放入花生米，炸熟 ，控油捞出 。 4.接着将莲藕片下锅 ，炸至微黄，控油捞出 。 5.另起油锅 ，油热 ，煸香蒜片 、放入干辣椒 、花椒 、煸出香味 。 6.把炸过莲藕片倒入锅中，翻炒均匀。 7.放酱油 、花生米 、香菜 、少许盐 ，翻炒均匀 ，即可 。 8.出锅即可食用 。 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。 |